Мусс из копчёной лососины с сыром

Ингредиенты:

250 гсыра «Эмменталь»

200 гобрезков копчёной лососины

40 гбелого хлеба (без корочки)

200 млмолока

100 млсливок (35%)

1*приправьте молотым белым перцем

5 гсоли

Приготовление / Заполнение контейнера:

-Обрезки копчёной лососины нарежьте кубиками.

-Нарежьте кубиками сыр и белый хлеб.

-Ингредиенты положите в контейнер и тщательно перемешайте.

-Разровняйте поверхность, накройте контейнер крышкой и поставьте на 24 часа замораживаться при температуре минус 20 градусов.

Методика / Обработка в Пакоджет:

-Замороженный контейнер два раза обработайте в Пакоджет (порциями или весь контейнер) и подавайте мусс.

Примечания:

-Муссом из сыра и копчёной лососины можно украсить пирожки из слоенного теста с укропом, сельдерейные палочки или обжаренный хлеб.

-Или нагретой ложкой сформируйте из мусса шарики и расположите их на сервировочной тарелке с салатами.

-Одного контейнера с муссом из копчёной лососины достаточно для украшения тартинок, которые подаются на приёмах.