Клубничное мороженое

Ингредиенты:

300 г клубники

120 г сахара

60 г глюкозы

140 мл воды

200 мл сливок (35%)

Приготовление / Заполнение контейнера:

 -Помойте клубнику и разрежьте на четыре части.

 -Немного подогрейте клубнику с сахаром и глюкозой.

 -Заполните контейнер и остудите.

 -Добавьте сливки.

 -Разровняйте поверхность и поставьте контейнер на 24 часа замораживать при температуре минус 20 градусов.

Методика / Обработка в Пакоджет:

 -Обработайте в Пакоджет порциями или весь контейнер.

Примечание: Плотность мороженого увеличится, а однородность его массы сохранится дольше, если во время цикла вращения (вверх) вала/ножа, вы спустите сжатый воздух. Просто держите нажатой синюю кнопку спуска воздуха.